Mióta készítenek esküvőre tortát?

Üzletünk 1957-ben nyílt és már kezdetek óta foglalkozunk esküvői torta készítésével.

Vannak-e “sláger” torták?

Eleinte természetesen az egyszerűbb ízek és formák voltak divatban, mint például a csoki, puncs, diótorta, mindezeket egymásra téve sokszor csokoládéval áthúzva illetve tojáshabbal borítva, hogy klasszikus fehér
torta legyen.
Akkoriban nem lehetett még marcipánt kapni és így nem is terjedhetett el, de idővel, mint mindenben, ebben is hódított a külföldről beérkezett divat, a fehér torták világa illetve az állványos torták jelentek meg, amelyek nagyobb teret engedtek az ízekben való kalandozásnak is, mert nem nyomták egymást a torták, így könnyebb, tejszínes krémekkel is tölthettük őket.

Egy ízű, vagy több ízű legyen a torta?

Én a különböző ízek pártján állok, legyen minden emelet más ízű, így minden vendég talál kedvére valót.

Milyen dísz legyen a tortán?

A díszítésben manapság a minimál stílus a divat, de egy gyönyörű rózsás romantikus torta azért mindig nyerő.
Mostanában a szögletes formák kezdenek elterjedni és olyan díszítések amik nem ehetők pl.: élő virág, szalag, csipke…

Az esküvő előtt mennyi idővel rendeljük meg a tortát?

Egy esküvői tortát megrendelni elég egy héttel előbb is, de nem ajánlatos. Én minden párnak ajánlom, hogy ne sajnálják az időd, menjenek el a kiszemelt cukrászdába, kóstoljanak meg mindent, beszélgessenek el a kiszolgálókkal  s nyugodtan hívják ki a tortát elkészítő cukrászt is, nekik több tapasztalatuk van és nem árt megfogadni a tanácsaikat pl.: egymáson, állvány nélkül a legalsó torta ne pont oroszkrém, vagy laza gyümölcsös torta legyen.

Úgy tudom, hogy a tortát általában a menyasszony választja ki, ez így van?

Valóban sok menyasszony jön egyedül, illetve szülőkkel együtt rendelni, de sokszor utolsó percben változtatnak mert kiderül a vőlegény szolidabbat vagy más ízűt szeretne. Így tanácsolom vonjuk be őket is legalább a kóstolásba.

Mi volt a legkülönlegesebb megrendelés, amit valaha megalkottak?

A legextrémebb tortát is megpróbáljuk teljesíteni,de ha valamiről úgy gondoljuk nem lenne ízléses vagy összeborulna mielőtt a násznép elé kerülne, megpróbáljuk lebeszélni a párt.
Legutóbb egy tiszta belga fekete-csoki forgáccsal beborított 4 emeletes,  fehér rózsával díszített tortát készítettünk, ami extrém volt a színvilágával (fekete-fehér). De az illata már messziről árulkodott finomságáról.

Elérhetőség:
Mellis Krisztina, üzletvezető
06 (30) 9073 427
www.istvancukraszda.hu